Белгородская область экспортировала в Китай 8,5 тыс. тонн куриных лап
Более 8,5 тыс. тонн куриных лап было отправлено из Белгородской области в Китай с начала 2023 года. Об этом сообщили в управлении Россельхознадзора по региону. В области зарегистрированы восемь предприятий-экспортеров этой продукции, а однако «реальную активность» из них показывают четыре.
Ранее на перерабатывающих предприятиях России куриные лапы считались отходами, но сегодня эти субпродукты — востребованный продукт экспорта. В 2019 году объем общего импорта куриных лапок КНР превысил 200 тыс. тонн в год.
Крупнейшими поставщиками в Китай являются Бразилия, Аргентина и Чили. По данным Национального союза птицеводов России за 2020 год, страна поставила в КНР более 70 тыс. тонн куриных лапок.
В Китае это деликатес, который называют когтями феникса (凤爪 fèng zhuǎ). Лапы жарят, маринуют, тушат, варят, продают в супермаркетах как чипсы. Китайская пиццерия The Pizza Factory однажды поделилась пародийным видео о новой пицце в виде куриных лапок.
(https://www.kommersant.ru/doc/6282049)
(https://emdmarket.com/blog/80)
(https://ekd.me/2020/09/pizza-factory-v-kitae-nachala-gotovit-piccu-s-kurinymi-lapami-eto-shutka-no-ochen-pravdopodobnaya/)
